Recette du yahourt au chocolat

Quand quelqu'un dit yahourt au chocolat, cela nous ramène à notre enfance. Le yahourt au chocolat reste cher à notre cœur. Il a le goût du dimanche après-midi, lorsque notre mère nous préparait du yahourt au chocolat avec des bananes.

Faites votre propre yahourt fait maison, vous ne croirez pas à quel point il est facile de le préparer. Votre yahourt sera crémeux et savoureux aux antipodes des yahourts industriels.

Vous pouvez ajouter quelques morceaux de banane au fond du bol. La crème fouettée se marie bien avec le chocolat et la banane. N'hésitez pas à l’agrémenter avec des copeaux de chocolat ou autre en suivant vos envies.

Le yahourt fait maison peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à le déguster.

6 portions

Ingrédients

2 gros jaunes d'oeufs

90 de sucre blanc cristallisé

3 cuillères à soupe de fécule de maïs

675ml de lait

140g de chocolat au lait (selon votre préférence), en copeaux

une pincée de sel

1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

Option : crème fouettée et copeaux de chocolat, pour le nappage.

Recette

1.  Dans un grand bol, fouettez les jaunes d'œufs, le sucre et la fécule de maïs.

2. Dans une casserole moyenne, mélangez le lait, le chocolat et le sel et faites chauffer à feu moyen. Remuez jusqu'à ce que le chocolat fonde.

3. Incorporez progressivement le mélange de chocolat chaud (la moitié à la fois) dans le mélange d'œufs en fouettant rapidement, jusqu'à ce que vous ayez réchauffé le mélange d'œufs.

4. Verser à nouveau le mélange d'œufs dans la casserole et continuer à fouetter jusqu'à épaississement - 12 à 15 minutes. Retirer du feu ; incorporer la vanille, puis répartir dans 6 coupes de service. Couvrir chacun d'elles d'une feuille plastique et réfrigérer jusqu'à ce que le mélange soit bien pris (au moins 2 heures ou toute la nuit).