Biscuits Pavlova aux pépites de chocolat (sans gluten)

Il est tout à fait possible que vous ayez déjà une recette de cookies classique aux pépites de chocolat et sans gluten qui doit être des meilleures. Nos cookies Pavlova aux pépites de chocolat sont complètement différents des cookies classiques. On pourra qu’apprécier leur originalité et leur goût singulier.

Les cookies Pavlova aux pépites de chocolat fondront dans votre bouche. Ils sont croustillants à l'extérieur mais restent moelleux à l'intérieur.

S’il vous reste des blancs d'œufs, ce qui arrive assez souvent en cuisinant, nous avons une solution pour vous. Pour cette recette, vous n'avez besoin que de blancs d'œufs et non de jaunes d'œufs. Par exemple, nous adorons tous les spaghettis à la Carbonara pour lesquels nous n’utilisons que les jaunes d’œufs.

 Mélangez les blancs d'œufs avec quelques ingrédients simples et voilà ! vous obtiendrez des biscuits au style différent et original.

Ingrédients

Ingrédients secs

375 de sucre glac

2 cuillères à café de maïzena

80g de cacao non sucré

Une pincée de sel

Ingrédients humides

4 gros blancs d'œufs (120g)

1 cuillère à café d'essence de vanille

½ cuillère à café de vinaigre de vin blanc

160g de pépites de chocolat 

Recette

 Préchauffez le four à 180 degrés.

1. Dans le bol de votre batteur électrique (ou avec un batteur à main), mélangez les ingrédients secs ensemble - sucre glace, sel, cacao, maizena, sel. Ajouter les blancs d'œufs et battre jusqu'à ce que les ingrédients soient bien incorporés et lisses.

2. Ajouter l'essence de vanille et le vinaigre et bien battre.

3. Incorporer une partie (3/4) des pépites de chocolat. Saupoudrer le reste des pépites de chocolat sur le dessus de chaque biscuit.

4. Déposer la pâte sur une plaque à pâtisserie et saupoudrer le reste des grains de chocolat sur le dessus de chaque biscuit.

 Faites cuire au four pendant 15 minutes.